TORTA DE CUMPLEAÑOS , FÁCIL Y RÁPIDO

Para una torta de 30 porciones ( 2 pisos ) necesitamos :


Keke :

• Molde 22 cm de diametro y 14 cm
• chocolate y manjar blanco
• 380 gr de harina
• 500 gr de azucar 
• 350 ml de leche
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 250 ml aceite
• 2 cucharaditas de vinagre
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 4 huevos 
• 1 cucharadita de escencia de vainilla

Masa Fodant :

• 1 kg de azúcar glas.
• 2 cucharaditas de CMC o polvo de tilosa.
• 7 láminas de gelatina sin sabor.
• 2 cucharadas de glucosa.
• 2 cucharadas de glicerina.
• 2 cucharadas de margarina.
• 6 cucharadas de agua fría.
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla transparente (u otra esencia que os guste)

Primero mezclamos todos los ingredientes de la masa , para que  inmediatamente después lo  ponemos a  hornear (180º) durante 1 hora y 15 min . Si quieres mas detalles del proceso , click aqui .

Luego que esta horneado , partimos por la mitad y rellenamos con manjar blanco . 

Después preparamos ganache con ( 200 ml de crema de leche y 200 gr de chocolate bitter ) , una vez frio y consistente se procede a empastar y unir piezas cortadas .

Decoramos la torta con letras de colores de acuerdo al gusto del cliente .

Finalmente este sera nuestro resultado , para obtener paso a paso tod este procesos , dale click aqui 

ENTREVISTA A KARLA ACOSTA , EMPRENDEDORA

En la actualidad el emprendimiento esta causando muchos cambios positivos en la vida de muchas personas. Pero este cambio no es de la noche a la mañana , puesto que , para lograr los objetivos se tienen que  superar muchos tropiezos que hay en el camino . 

Es por ello que iniciaremos entrevistando a Karla Acosta , la dueña de este gran negocio emprendedor , DIVINO DETALLE .........

1. ¿Cuáles son las características de un emprendedor?

• Considero que la principal característica de un emprendedor es la actitud, seguido por la perseverancia y fuerza por cumplir sus metas .

2.  ¿Qué hace exitoso a un negocio?

a. Buen producto
b. Valor agregado ( secretos de empresa )
c. Buena atención al cliente


3 .  ¿Con qué capital inicial contaste?  ¿Quiénes son tus socios actuales?

• No inicie con un capital fijo, porque no estaba en mis planes hacer este negocio, utilice mi amor por los postres (hobby), empecé preparando tortas para mis familiares y amigos y estos empezaron hacerme la publicidad mediante su recomendación, desde ahí empezaron a llegar poco a poco los pedidos y pues lo que me pagaban lo invertía en materiales, utensilios, etc. Y como tenía mi trabajo no sentía ni calculaba la inversión.

         No tengo socios actualmente


4. ¿Nos puedes dar algunas cifras interesantes de tu empresa (clientes, usuarios …) ?

• Cuando inicie mis cifras eran casi nada 2 a 3  pedidos al mes, actualmente estamos entre los 20 a 30 tortas mensuales (S/. 150 promedio de tortas) de todo tipo de temáticas, adicional de los bocaditos y otros postres, y en nuestras redes sociales (Facebook) increíblemente estamos por los 1,300 aprox. Y digo increíblemente porque son usuarios contactados con mucho esfuerzo (sin marketing contratado).

5. ¿Hiciste un plan de empresa antes de empezar o te formaste de alguna forma?

• No , nunca hice un plan. Me forme de la siguiente manera: Yo soy administradora de empresas (sin concluir/7mo. Ciclo) y madre soltera, lo menciono porque en mi condición mi deber era solo trabajar por un niño que dependía de mí, por ello conseguí un trabajo en una empresa que me pagaba bien podríamos decir pero me absorbía al 100 % y me tenía al borde del estrés y maltrato laboral durante 10 años y pues cuando esta empresa me despide y me hace salir de mi zona de confort utilizo mi pasión pero de modo temerosa, pero no deje de trabajar ,  independientemente seguí y a la par me puse a estudiar pastelería los domingos durante 1 año, los pedidos aumentaban más y no quedaba más que trabajar de día en oficina y hornear de noche (fue duro), los pedidos seguían , aumentaban ya no podía trabajar todo el día, me busque un trabajo de medio dia y a fin con la pastelería luego ya no me daba abastos y pues decidí con mucho miedo de forma independiente y a Dios gracias me va bien no me puedo quejar y mi único fin es innovar y hacer mi negocio de pasteles o un café hermoso.

6. ¿Cuál sería su mensaje para los interesados en el emprendimiento para un negocio en el mismo rubro o en general?

• Pues mi mensaje seria: lucha por tus sueños no por los sueños de otros, no será fácil pero tu actitud y el amor a tu familia será tu mejor empuje.

Karla Acosta en su primer evento grande de catering.